Ab Montag, den 19.12.2022, tummeln sich gut zwei Tonnen Weihnachtskarpfen mit einem Gewicht von durchschnittlich zwei bis drei Kilogramm und bis maximal fünf Kilogramm in der Fischerei Köllnitz warten auf all die Karpfenliebhaber, die das traditionelle Gericht an Weihnachten oder Silvester auf den Festtagstisch bringen möchten. Es gibt natürlich auch ein paar Karpfen mit einem Gewicht von bis zu zehn Kilogramm für größere Familienfeste.
Der Karpfen ist in Mitteleuropa ein beliebtes Festtags-Gericht und gehört für viele Familien auf die Festtafel. Diese Tradition entstand, weil man die Adventszeit früher als Fastenzeit beging. Diese wurde am Heiligen Abend, am Vorabend des Weihnachtsfestes, mit einem üppigen Gericht beendet. Auch wenn nicht mehr gefastet wird, wird die Tradition des Weihnachtskarpfens bis heute in vielen Haushalten gepflegt. Außerdem: Der Karpfen bringt Glück! Ein alter Brauch besagt, dass man für besonderen Geldsegen eine der Karpfenschuppen aufheben und mit sich führen soll.
„Die Nachfrage ist so groß, dass wir den Bestand, den wir aus der Groß Schauener Seenlandschaft fischen, mit zusätzlichen Karpfen von unseren langjährigen Freunden und Partnern, der Teichwirtschaft Tusche aus der Lausitz, aufstocken müssen. Auch dieses Jahr bereiten wir uns auf die große Nachfrage aus dem gesamten Umland vor und freuen uns auf viele Besucher. Karpfen, die wir aus unserem Groß Schauener See fischen, werden zwischengehältert und bei Bedarf mit dem Kescher gefangen“, erklärt Frederik Buhrke, Betriebsleiter Fischerei Köllnitz.
Gewöhnlich ist die Schlange von Karpfen-Fans recht lang. Für genüsslichen Zeitvertreib ist aber gesorgt: Die Wartezeit kann mit heissem Glühwein, frisch gebrühtem Kaffe und hausgemachten Hechtbouletten aus dem Hofladen verbracht werden.
Vor Ort können die Besucher sich ihr Lieblingsexemplar aussuchen und direkt vor Ort von den Köllnitz-Fischern putzen und filetieren lassen. Wer sich seinen zukünftigen Weihnachts- oder Silvesterfisch nicht unbedingt live ansehen möchte, der kann seinen Karpfen vorab telefonsch, per E-Mail bestellen. Oder auch einfach online via Click & Collect ordern und vor Ort abholen. Hier geht’s zur Onlinebestellung.
Falls es nicht gleich ein ganzer Karpfen sein soll: Die Karpfen werden auch verzehrfertig als Karpfenstücke und -filets in der Auslage des Hofladens angeboten. Natürlich stehen neben dem Karpfen wie immer auch unsere anderen fangfrischen Fischsorten sowie leckere Räucherfisch-Spezialitäten für die Besucher bereit. Hausgemachte Hechtbouletten und frisch zubereitete Fischbrötchen runden das Angebot ab.
Der Verkauf der Köllnitzer Weihnachtskarpfen startet im Hofladen Köllnitz am 19.12.2022 und in der Fischboutique Bad Saarow am 20.12.2022.
Naturgut Köllnitz Hofladen
Öffnungszeiten: täglich 9 – 16 Uhr
Öffnungszeiten Weihnachten & Silvester: 19.–23.12.2022 9–16 Uhr, 24.12 2022 9–12 Uhr, 27.–30.12.2022 9–16 Uhr, 31.12.2022 9–12 Uhr.
Vorbestellungen unter 033678–417 74 oder bestellung@koellnitz.de.
Naturgut Köllnitz, Hofladen, Groß Schauener Hauptstraße 31, 15859 Storkow
Fischboutique Bad Saarow
Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 10–17 Uhr, Samstag 9–14 Uhr
Öffnungszeiten Weihnachten & Silvester:
24.12.2022 9–12 Uhr, 27.12.–30.12.200 9–17 Uhr, 31.12.2022 9-2 Uhr
Vorbestellungen unter 033631 598 437.
Fischboutique Bad Saarow, Kurpark Kolonnaden, Ulmenstraße 2a, 15526 Bad Saarow
Wenn der Hunger nach frischem Karpfen groß ist, können die Besucher sich in den Köllnitzer Fischerstuben mit einem leckeren Karpfengericht versorgen lassen und genüßlich den Blick auf den Groß Schauener See geniessen. Ab dem 19. Dezember 2022 zaubert das Küchen-Team um Robert Törpsch Karpfen pochiert mit Dunkelbiersauce an Petersilienkartoffeln mit kleinem Blattsalat.
Köllnitzer Fischerstuben
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Sonntag 11–17 Uhr, Samstag 11–18 Uhr
Öffnungszeiten Weihnachten & Silvester: 25. & 26.12.2022, 11–17 Uhr, 27.12.–30.12.200 9–17 Uhr, 31.12.2022, 11–15 Uhr, 01.01.2023 11–15 Uhr
Naturgut Köllnitz, Köllnitzer Fischerstuben, Groß Schauener Hauptstraße 31, 15859 Storkow